冷凍土雞塊油炸需要解凍嗎

需要。不解凍的雞塊在炸制的時候，會崩油，並且不易炸熟，所以冷凍的雞塊需要先解凍，解凍後需要用食用鹽、料酒、花椒、薑片、生抽等材料醃製30分鐘，醃製後的雞塊口感更好。醃製後把雞塊裹上面糊在進行炸制。雞塊建議炸制兩次，第一次炸3分鐘，第二次炸1分鐘。