千層餅和麪祕訣是什麼

手攪拌麪。千層餅是一種傳統小吃，之所以叫做千層餅，是因爲它不是單一的一層餅，外面看起來並沒有什麼特別，而裏面卻有十幾層，這就要掌握好和麪技巧。千層餅用小麥麪粉爲原料，放入酵母粉使其發酵，等麪粉醒好後擀成一層層的麪餅，一層一層相壓，烙熟就可以了。