製作炸醬麪用什麼醬

不同地區的人對於炸醬麪的醬需求不一樣，炸醬麪最常見、也最爲首選的醬爲豆瓣醬、幹黃醬、甜麪醬；在現實家庭用料當中，豆瓣醬作爲炸醬麪的醬最爲便捷實惠；但正宗的北京炸醬麪，醬是自己調製成的，分別是甜麪醬和黃醬。