雙孢菇做湯需要焯水嗎

需要。不管是什麼品種的蘑菇吃之前一般都是需要焯水的，因爲蘑菇的生長環境非常髒，所以在蘑菇的生長過程中也會有不少的細菌和灰塵，所以吃之前焯一下水會使蘑菇更加乾淨，注意蘑菇焯水時不要焯太長時間，可能會使蘑菇變老影響口感。