涼拌金針菇需要焯水嗎

需要。金針菇富含有種有益成分，爽口順滑，味道清新。在涼拌金針菇前一定要先將金針菇處理一下，要先用鹽水浸泡，可以殺菌，然後再將金針菇焯一下水，保證成熟。金針菇涼拌的時候需要的調味品有食用鹽、生抽、食醋、小米辣、蒜末、蔥花、香菜等。