鮮香菇燉雞需要焯水嗎

不需要。使用新鮮香菇燉雞時，將新鮮香菇放在清水中浸泡半個小時左右，清洗乾淨，直接同雞肉煮燉即可。清洗新鮮香菇時，浸泡的時間不宜過長，以免影響新鮮香菇的味道。製作香菇燉雞時，可以酌情添加胡蘿蔔、土豆、枸杞、紅棗等食材，口味會更加豐富。