杏鮑菇煲湯需要焯水嗎

不需要。杏鮑菇是一種有杏仁香味和鮑魚口感的菇，營養價值高，口感鮮香厚實。杏鮑菇焯水的目的是爲了讓菇能熟得徹底一些，一般在炒或涼拌杏鮑菇的時候會需要提前焯水，煲湯的時候一般不需要焯水，因爲煲湯所需時間較長，正常來說都能將杏鮑菇煮得完全熟透。