蛋清打發之後可以做什麼好吃的

蛋糕，蛋撻，奇趣餅，蛋白糖等等。打發蛋清也是有講究的，要是用手動打蛋器會比較費力，在攪動時一定要注意角度，儘量立起來，轉的弧度要大一些，讓更多的空氣進去，要是用電動打蛋器那就方便很多了，但是打發的時間不要太長，一般一分鐘就足夠了。