做年糕用什麼米最好

糯米。年糕是以糯米或者糯米粉加工製作而成的食物，口感軟糯細膩，可以用炸，炒等方法烹飪，而且年糕的種類也有很多，不同種類的年糕口感不同，具有代表性的有北方的白糕，江南之鄉的磨年糕等，年糕不僅是一種美食還是一種傳統性食物，春節也有吃年糕的習俗。