整個羊腿怎麼處理

洗去血污後剔肉。新鮮的羊腿買回來先要加入蔥姜料酒把血污煮出來，因爲一整條羊腿的個頭還是很大的，可以把肉剔下來分成不同的方法吃，羊腿上的肉是很嫩的，可以用來做羊肉湯或者炒着吃；還可以把一整條羊腿洗淨後醃製2-3小時，放入烤箱烤，也是非常鮮嫩多汁。