開水蒸螃蟹需要多少時間

10至15分鐘。螃蟹的大小不同，蒸的時間也會不一樣，個頭偏小的螃蟹，水開後蒸10分鐘，個頭適中的螃蟹，需要水開後再煮15分鐘左右。蒸螃蟹的時間不宜過久，以免螃蟹的肉質變老，吃起來影響口感。螃蟹蒸好後，可以直接吃，也可以蘸着醬料一起吃。