蒸螃蟹用涼水還是熱水多長時間 - 想要吃螃蟹要學會做！

人們在平時的日常生活中，會食用到一些海洋類的食材，它們被擺在市場上面，供人們進行挑選。螃蟹就屬於是經常可以看得到的海洋類生物，當然也有被人工所養殖的。螃蟹的做法比較多，常見的便是蒸，或者是油炸，這些烹飪方法，都可以把螃蟹的味道給體現出來。那蒸螃蟹用涼水還是熱水多長時間呢？以下小編就有整理到，一起來了解一下吧！

一、蒸螃蟹用涼水還是熱水多長時間

蒸螃蟹不管是涼水還是熱水都是可以的，只要把螃蟹給蒸熟了就可以了。涼水上鍋蒸的時間比較於熱水要多上一些，需要將水給煮開之後，再算蒸熟的時間。螃蟹的大小是不一樣的，個頭比較小的螃蟹，熱水上鍋蒸10分鐘左右就可以了，而冷水則需要蒸15分鐘左右。個頭比較大的螃蟹，則需要蒸15分鐘以上。

判斷螃蟹有沒有熟透的方法，可以透過它的殼進行判斷，一般熟透的螃蟹，它的殼是金黃色的。在蒸螃蟹的時候，不要反覆把鍋給揭開，這樣會讓螃蟹的肉不好吃的。在市場上面選擇螃蟹的時候，可以選擇一些活力比較好的，這樣的螃蟹可以被人們所存放，肉質也比較滑嫩。

二、蒸螃蟹的方法

1.將螃蟹給放到清水中給養上一兩天，這樣可以把螃蟹的雜質給去除掉，味道也會好。

2.將準備好的螃蟹給刷洗乾淨，然後再把它的捆綁一下，這樣可以防止螃蟹在鍋中翻動。

3.螃蟹給反着放，這樣可以防止螃蟹在蒸的時候，蟹黃流出來。

4.在螃蟹的下面，給放上一些生薑，這樣是可以去除到一些腥氣的。

5.接下來便開始蒸了，一般在水開之後蒸10多分鐘就可以了，蒸出來的螃蟹搭配上一些醬汁，味道就更好了。

6.在吃螃蟹的時候，需要注意，並不是所有的部分都可以食用的。像是蟹心，蟹腸，蟹胃的，這些部分都是不可以被食用的，需要將它們給去除掉。

7.螃蟹若是死掉的，大家還是不要進行烹飪了，因爲死掉的螃蟹，會帶有很多的細菌，若是食用之後，是很容易把細菌帶給人體，對身體的傷害比較大。

蒸螃蟹用涼水還是熱水多長時間？若是涼水上鍋，那蒸的時間就比較於熱水上鍋要久上一些，因爲需要加上水加熱的時間。螃蟹的營養價值還是比較高的，人們在清涮的時候，也需要將螃蟹給清洗乾淨，以防螃蟹身上的細菌帶到身體。螃蟹用蒸的方式，最好是搭配上料酒或者是生薑類的作物，這樣可以去除掉腥氣。