地瓜葉可以吃嗎

可以。地瓜葉也叫作紅薯葉，質地比較柔軟，入口沒有苦澀味道。地瓜葉的烹飪方式多樣，可以炒着吃、蒸着吃、涼拌吃、烙餅等。地瓜葉涼拌吃時，將地瓜葉摘洗乾淨，留嫩葉部分，放入鍋中煮三分鐘，撈出過涼，擠幹水分，添加醬油、蒜末、辣椒油等佐料涼拌即可。