勾芡用地瓜粉可以嗎

可以。地瓜粉的黏度比較高，使用地瓜粉勾芡時，需要控制好地瓜粉和清水的使用量，以免影響勾芡的效果。地瓜粉一般指紅薯粉，由紅薯作爲主要材料製作而成。地瓜粉成顆粒狀，有粗有細，溶於水加熱以後質地會變得粘稠，更加適合製作中式點心。