抄手餡加雞蛋嗎

建議加。把雞蛋加入肉餡後，再順着一個方向攪拌，這樣做出來的抄手餡，吃起來更加的順滑有嚼勁，但要是有雞蛋過敏或者不喜歡吃雞蛋的也可以不加，在調製餡料時可以加入小半碗水和適量澱粉調製的勾芡水，注意要分次少量的加入，每次加入後再順着一個方向攪拌，這樣做出的肉餡也比較有嚼勁。