可以用熱水洗車釐子嗎

不可以。清洗車釐子水溫過高，會使其表皮破裂，果肉摻雜水分，影響口感。清洗車釐子用冷水即可，將其放入水中，加入適量的食鹽，浸泡七到八分鐘在沖洗乾淨即可食用。車釐子的果皮較薄在儲存時，要將其表皮擦拭乾淨，可以在冰箱中墊上一層吸水紙，在放入車釐子。