佛手瓜可以直接涼拌嗎

可以。涼拌佛手瓜時，將其加入食鹽拌均，醃製上十分鐘，佛手瓜釋放出少量的水分，將水倒掉後用清水沖洗一遍即可。醃製時加入適量的花椒油或是麻油，可以使口感更豐富。醃製好的佛手瓜，可以將其放入冰箱冷藏儲存，不能長時間放置常溫環境下，會致使其變質變味。