鹽水鴨要不要加熱吃

不需要。通常市售的鹽水鴨都是加工好的成品，南京人也是常冷食的。若不想冷着吃也可以把鴨子放到微波爐加熱下，或者稍微蒸一下也是可以的，但要注意鹽水鴨本身就是已經有味道了的，所以不需要另外再放任何的調料品，且加熱的時間不宜過長，影響口感。