鴨肉要不要焯水

要。烹飪鴨肉需要將鴨肉進行焯水處理，既能減少烹飪的時間，也能減少鴨肉的腥味。鴨肉是比較普遍的禽類食材，烹飪方式多樣，可以製作烤鴨、香酥鴨、鴨湯、紅燒鴨肉、燜鴨肉、啤酒鴨、泡菜鴨肉等。製作鴨肉的過程中可以添加適量的辣椒，既能減少鴨肉的腥味，也能使鴨肉的口感變得更加豐富。