水醃鹹鴨蛋一斤要多少鹽

3兩左右。將鴨蛋洗乾淨，注意瀝乾表皮水分。在取水、醃製粗鹽放入鍋中時，需注意要完全融化後再加入調味料。取罐裝容器，將調製好完全冷卻的鹽水倒入。鴨蛋密封儲存時加少量白酒，保證口感。醃製過程需要一個月左右，需保證每一顆鴨蛋浸泡在鹽水中。