食用油該怎麼選擇

富含不飽和脂肪酸。現在市面上常見的幾種食用油中，花生油的營養含量高，脂肪酸的結構是最好的，十分易於人體吸收；芝麻油富含維生素E和亞油酸，營養含量高，食用品質好；大豆油的脂肪酸結構較好，含有豐富的亞油酸，具有很高的營養價值。