食用油怎麼選 - 帶你選好油爲生活“加油”！

不同種類的油有不同的營養價值，不能只吃一種油。烹調方式不一樣，選擇的油種類也會不一樣，交替選擇油食用更健康，也可以補充人體需要的各種營養物質。但是每次去買油都會被各種品種的食用油弄的眼花繚亂不知所措，那食用油怎麼選呢?

一、食用油的挑選

1.看食用油標識：國家規定，食用油的外包裝上必須標明商品名稱、配料表 、質量等級、淨含量、廠名、廠址、生產日期、保質期等內容和QS(質量安全)標誌。生產企業必須在外包裝上標明產品原料生產國以及是否使用轉基因原料，必須標明生產工藝是 “壓榨”還是“浸出”。

2.看食用油包裝：看食用油的包裝是否被人更換過，包裝上的條形碼印製是否規範。也要注意食用油桶的封口是否嚴實，謹防漏油。

3.看食用油顏色：同一種類同一級別的油基本上顏色不會差的太大，國家規定一級油要比二級油三級油四級油顏色淡。

4.看食用油有沒有分層現象：如果有分層現象的話，這種油最好不要選擇，有可能是摻了別的油，這樣的油不建議食用。

5.看食用油有沒有沉澱物：如果有沉澱物的話，這種油就不純。品質高的油沒有沉澱物。

二、常見食用油

1.花生油：花生油適合所有人，特別是中老年人。它適合用來炒菜，不適合用來煎炸食物。花生油的香氣濃郁，口感也好，含有豐富的油酸和維生素等物質，可以保護血管壁和改善記憶力。

2.大豆油：一般人都可以食用。它適合用來燉煮，不適合用來炒菜和煎炸。大豆油中的亞油酸、維生素e等比較豐富，對健康有益。

3.橄欖油：消化道問題的人和愛美的人都可以食用。適合涼拌、燉湯、炒菜和燉菜，甚至油炸食物都沒有問題。含有維生素和胡蘿蔔素，對肌膚、延緩大腦衰老、改善消化功能有好處。

4.核桃油：做涼拌菜吃。核桃油非常容易被人體吸收，還有滋養肌膚的作用。

5.葵花籽油：爆炒和油炸不太適合，一般的炒菜可以食用。它富含多酚類抗氧化物質，可以免除油煙對人體的危害。

6.芝麻油：也叫“香油”，芝麻油有濃郁的香味和豐富的對人體有益的維生素e，延緩衰老和改善血液循環。它能用來涼拌、蘸料。

7.玉米油：用來燉煮菜或涼拌菜，不適合高溫。玉米油的營養成分十分豐富，還有抗氧化的作用。

食用油怎麼選，讓我們選好的食用油，一起爲生活“加油”!大家可以在日常選購油的時候根據自己實際的需求出發。還有在日常生活中還是要健康飲食，煮菜的時候油也別放太多了，還有也要少吃油炸食品，