蕨根粉煮完水是什麼顏色

黑褐色。蕨根粉焯水時間不宜過長，否則失去筋性，烹調時候容易斷條、糊底。蕨根粉焯水後要過涼水，增加蕨根粉筋性。蕨根粉吃法很多，例如酸辣蕨根粉、涼拌蕨根粉、雞絲拌蕨根粉、麻汁油菜蕨根粉等。蕨根粉幹品需要儲存在通風乾燥處，避免受潮，否則容易變質。