西蘭花的營養成分是什麼呢

說到西蘭花這種蔬菜想必廣大吃貨朋友們一定會覺得十分熟悉和親切，因爲西蘭花是我們日常生活中十分常見的一道蔬菜，它的營養價值十分高，對我們的身體健康十分有益，很多人都很喜歡吃西蘭花，那麼，西蘭花的營養成分是什麼呢？去看看吧。

一、西蘭花的營養成分是什麼呢

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克到4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。每100克西蘭花所含營養成分如下：

熱量(33.00千卡)、蛋白質(4.10克)、脂肪(0.60克)、碳水化合物(4.30克)、膳食纖維(1.60克)、維生素A(1202.00微克)、胡蘿蔔素(7210.00微克)、硫胺素(0.09毫克)、核黃素(0.13毫克)、尼克酸(0.90毫克)、維生素C(51.00毫克)、維生素E(0.91毫克)、鈣(67.00毫克)、磷(72.00毫克)、鈉(18.80毫克)、鎂(17.00毫克)、鐵(1.00毫克)、鋅(0.78毫克)、硒(0.70微克)、銅(0.03毫克)、錳(0.24毫克)、鉀(17.00毫克)。

二、西蘭花的功效與作用

1、防癌抗癌

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

2、增強機體免疫力

西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

3、減肥佳品

菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

4、促進生長

常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

5、增強血管韌性

花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

西蘭花的營養成分是什麼呢？對於這個問題抱有疑惑的朋友們來說，只要認真看完上面的介紹以後，就一定可以輕易的找出這個問題的準確答案了，原來小小的西蘭花裏，竟然還有這麼多我們不知道的營養元素，是不是漲了不少姿勢了呢，建議大家可以多多食用西蘭花。