清蒸螃蟹如何快速清洗

清蒸的螃蟹快速清洗幾個步驟:

1、清蒸螃蟹前一定要把新鮮的螃蟹洗乾淨，在洗螃蟹時需要準備一箇舊牙刷，另外還要準備一點白酒。先倒點清水在盆裏，再倒入白酒，攪一攪弄勻，然後再把買回的新鮮螃蟹放到兌了白酒的水中。

2、讓螃蟹浸泡十分鐘左右，螃蟹在酒的刺激下，會把體內的髒東西排出來，而且白酒中的酒精還能把鮮活的螃蟹弄暈過去，清洗的時候不會夾人。

3、用手把螃蟹抓起來讓它白色的肚皮面向自己，然後用牙刷輕輕刷洗它八條腿縫隙中的泥沙，刷完後把螃蟹全身都刷乾淨，刷洗乾淨以後要用手把螃蟹的肚臍翻出來，把裏面的髒物擠出來，這時又重新換水，把洗好以後的螃蟹放到清水中，再養兩個小時左右就能入鍋清蒸。