如何清洗沙蟹 - 如何挑選螃蟹

沙蟹又叫做鬼蟹，是一種生長在大西洋沿岸的螃蟹。沙蟹的外殼白色的，背部呈正方形，腿上有很多的毛。沙蟹跑得非常快。在我國沙蟹是非常受人們歡迎的一種水產品，用沙蟹做成的沙蟹醬味道非常鮮美。那麼吃沙蟹之前要怎樣清洗呢?今天這篇文章就來和大家說一說這個問題。

一、如何清洗沙蟹

沙蟹做成沙蟹醬之後味道非常鮮美，在我國廣西北海地區沙蟹醬是當地人們每天必須要食用的。製作沙蟹醬首先需要將沙蟹洗乾淨。由於沙蟹有鉗子，如果不注意，在清洗的過程中就會被它夾傷。所以大家在清洗沙蟹的時候，可以將它先放入水中。然後用一個工具輕輕的攪一攪，這樣就可以將沙蟹身上所帶有的泥沙等清洗乾淨了。沙蟹清洗乾淨之後，在用手擠出沙蟹腹部的淤泥等。最後再拿清水沖洗幾遍，就可以將沙蟹清洗的非常乾淨了。

二、如何挑選螃蟹

螃蟹的品種有很多，除了沙蟹之外還有很多好吃的螃蟹品種。那麼在購買螃蟹的時候要怎樣挑選呢?大家可以看一看下面幾個小方法。大家在挑選螃蟹的時候，首先一定要選擇鮮活的螃蟹，這樣的螃蟹吃起來才比較新鮮。其次要看一看螃蟹的外形，一般來說，質量比較好的螃蟹背部的殼往往比較堅硬，而且顏色是青色的。最後大家可以看一看螃蟹的腿是不是很健壯。還可以將螃蟹拿起來試試它的重量，一般來說同樣大小的螃蟹重量越大，就說明肉質越後吃起來也越好吃。

透過文章的介紹，相信大家對沙蟹就有了更多的瞭解，同時也知道了沙蟹如何清洗。大家日後如果買沙蟹的時候也就不用發愁不會洗了。除此之外，文章還向大家介紹了挑選螃蟹的幾個小方法。喜歡吃螃蟹的朋友，下次再買螃蟹的時候就可以試一試，相信大家都能夠挑選的滿意的螃蟹。