杏鮑菇做湯要過水嗎

不用。杏鮑菇有的時候需要焯水有的時候不需要，需要根據情況來確定。炒的時候可以焯水，這樣可以縮短炒杏鮑菇的時間。燉或者是煮湯就不需要焯水了，因爲這兩種烹飪方式需要的時間比較長。不管杏鮑菇焯不焯水都需要做熟了之後再吃，不熟是不可以食用的。