燉蹄膀湯裏面放八角嗎

放。燉蹄膀湯的時候放少許的八角就可以了，八角起到調味的作用。在燉煮蹄膀湯之前蹄膀要用薑片、蔥段焯水去血沫，焯水過的蹄膀在撈出來清洗乾淨就可以燉煮了，燉煮蹄膀的時候還可以加入一些配菜，例如蓮藕、黃豆、雞腿菇、毛筍、蘿蔔、花生等。