豌豆澱粉含量高嗎

高。豌豆澱粉可以用來做豌豆糕、豌豆涼粉。製作豌豆澱粉的時候需要選用新鮮的豌豆，購買豌豆的時候可以看一下豆莢，豆莢的顏色是翠綠色的那就證明豌豆是比較新鮮的可以選擇購買。可以觀察一下豌豆的外形，豌豆的外形是扁圓形狀證明豌豆是新鮮的。