麻婆豆腐的澱粉可以用木薯澱粉嗎

可以。製作麻婆豆腐的澱粉，也可以使用玉米澱粉、豌豆澱粉、木薯澱粉、土豆澱粉等。麻婆豆腐是四川的名菜，屬於川菜系，製作的食材包括豆腐、花椒粉、澱粉、食用鹽、大蒜、辣椒、豆瓣醬、肉末等。製作麻婆豆腐可以選用嫩豆腐，吃起來口感會更加順滑。烹飪麻婆豆腐的火候不宜過大，以免將豆腐煮碎，影響美觀。