綠豆澱粉可以做什麼好吃的 - 綠豆涼粉就是由綠豆澱粉製作而成的嗎

綠豆澱粉是由綠豆做成的粉末，具有粘性足和吸水性小等特點。綠豆澱粉可以做成很多不同的食物，由綠豆澱粉做的食物不但口味好，而且還能夠具有綠豆澱粉的營養，所以很多人都會使用綠豆澱粉來製作食物，那麼到底綠豆澱粉可以做什麼好吃的？

一、綠豆澱粉可以做什麼好吃的

1.在正式製作之前我們需要先準備一些材料，比如說純綠豆澱粉，鮮辣椒，鹽，蒜蓉，黃瓜絲和香菜等。

2.在鍋裏倒入一點清水，在清水裏放入大概2克左右的鹽，然後把鹽水燒開。將綠豆澱粉放入到適量比例的清水中，使綠豆澱粉從粉末狀變成漿狀，然後快速的把漿狀綠豆澱粉倒入到鹽水鍋中進行均勻的攪拌。

3.當粉漿變得徹底糊化以後就可以把火關掉了，把濃稠的澱粉糊迅速的倒入到鐵盤中進行冷卻。

4.等澱粉糊變涼以後，把它放入到冰箱的冷藏室中冷藏大概2小時左右，然後把它取出來倒在菜板上。

5.現在我們可以把綠豆涼粉切成條狀了，然後往上面撒上一些黃瓜絲和香菜末，並且倒入適量的醬油和香醋，再往裏面撒上一點點蒜末，當然我們也可以用小米椒來點綴一下。

二、綠豆澱粉和玉米澱粉的區別

1.原料不同

玉米澱粉主要是由玉米經過破碎、過篩和沉澱等工序製作而成的。綠豆澱粉是由綠豆爲主材料做成的。

2.用途不同

綠豆澱粉主要是用來製作涼粉或者粉絲，玉米澱粉的純度相對比較高，一般家裏做菜都是用玉米澱粉來做勾芡的。

綠豆澱粉可以做什麼好吃的，綠豆涼粉是由綠豆澱粉製作而成的，它的味道很獨特，特別適合在夏天的時候食用。同時綠豆澱粉還可以做成涼粉，或者是將綠豆澱粉製作成粉絲。綠豆澱粉是比較偏涼性的，食用的時候不要過度食用。