粗糧含澱粉嗎

含，所有的粗糧都是含澱粉的，相對細糧而言，粗糧的加工簡單，澱粉含量豐富，吃起來口感比細糧差一些.粗糧包括穀物類，雜豆類，塊莖類.穀物類包括蕎麥、黑米、小米、小麥等。塊莖類包括紅薯、山藥等。雜豆類包括綠豆、黃豆等，可以熬粥，蒸制，粗糧中含有較多的纖維素，也可以做成粗糧飲品。