花椒的種類有哪些
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1、廣義上分爲青花椒、竹葉花椒、川陝花椒、野花椒、藤椒。
2、狹義上分爲紅花椒和青花椒。紅花椒四川產的,味道麻辣持久厚重,而青花椒前微甜后辛辣。可以根據個人喜好來選擇,若後續要加入辣椒的話,建議選擇紅花椒,想要單獨使用就用青花椒。
1、廣義上分爲青花椒、竹葉花椒、川陝花椒、野花椒、藤椒。
2、狹義上分爲紅花椒和青花椒。紅花椒四川產的,味道麻辣持久厚重,而青花椒前微甜后辛辣。可以根據個人喜好來選擇,若後續要加入辣椒的話,建議選擇紅花椒,想要單獨使用就用青花椒。