黃花菜怎麼嗮

把新鮮的黃花菜用開水焯3分鐘，撈出瀝乾，拿到太陽下曬即可。在準備曬黃花菜之前還需先看看天氣，需要連續出幾天太陽曬黃花菜較好，否則中途下雨的話黃花菜很容易壞。曬時在水泥地上曬較好，水泥地被太陽曬後溫度會升高，這樣黃花菜易被曬乾。