新鮮的豬肉冰凍後發黑怎麼回事

是因爲豬肉冷凍的時間比較長。新鮮的豬肉吃着口感會更好，冷凍過的豬肉口感對於新鮮的豬肉就差一點。豬肉能做很多的美食例如豬肉燉白菜粉條，豬肉丸子，香煎豬肉，紅燒豬肉，水煮肉片，製作水煮肉片的時候豬肉要用澱粉醃製，這樣做出來的豬肉會比較的嫩。