大蒜是葷的還是素的

葷的。其實最初提出的葷並不是指肉類，而指的其實就是蔥薑蒜這三樣食物，之所以稱之爲葷，主要的原因是因爲這三樣食材的味道比較重。而現如今，大蒜已經是食物烹飪中必不可少的一樣佐料了，可以搭配多種食材製作美食。