鉢鉢雞的葷菜是煮還是滷的

煮的。在鉢鉢雞當中的葷菜，在煮之前是需要進行醃製的，因爲葷菜在醃製過後，才能夠使得做的鉢鉢雞吃起來味道更鮮美入味一些的。在鉢鉢雞當中，主要分爲葷菜和素菜。素菜，常見的種類有土豆片、白蘿蔔片、金針菇、手撕包菜、黃豆芽以及香菇等等。