椰蓉蝴蝶麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 椰蓉餡做法:

2. 將黃油室溫軟化，用打蛋器打勻;

3. 加入細砂糖拌勻;

4. 分次加入全蛋液拌勻;

5. 加入椰蓉拌勻;

6. 加入牛奶拌勻，讓椰蓉吸足水分後備用.

7. 麪包做法:

8. 把除黃油外的所有面團材料放入麪包機和麪程序20分鐘後,再加入黃油繼續和麪至麪筋擴展;

9. 麪糰放在溫暖溼潤處,進行基礎發酵至二倍大；

10. 將麪糰取出排氣,分割成6份滾圓,蓋上薄膜鬆馳15分鐘;

11. 鬆弛後的麪糰壓扁，翻面後包入椰蓉餡,捏緊收口,翻面收口朝下;

12. 將麪糰壓扁，擀成橢圓形;

13. 翻面後長邊對齊對摺，再兩頭對齊對摺;

14. 中間割一刀，頂端勿切斷,自切口處朝兩邊翻開，排入烤盤;

15. 在溫暖溼潤處進行最後發酵, 在最後發酵結束後的麪糰表面刷蛋液；

16. 入預熱180度的烤箱，中層上下火，15分鐘即可。