香菇餃子餡怎麼調好吃

1、豬肉末中要加入生抽，蠔油，花椒水，白糖和鹽這幾種調料，花椒水用開水沖泡，注意花椒水分兩次加入肉餡中，肉餡裏面打入一個雞蛋會讓肉餡更加鮮嫩。

2、香菇可以選擇幹香菇和鮮香菇，幹香菇要提前泡發，鮮香菇要焯水，處理好的香菇要擠幹裏面的水分。

3、香菇剁碎和肉餡攪拌均勻即可，餡料中可以加入蔥末、薑末、香油和適量的鹽。

4、花椒水、白糖和香油這三種調味品是調出好吃的香菇餃子的關鍵。攪拌肉餡時要注意朝一個方向攪拌，攪拌好的肉餡蓋上保鮮膜醃製二十分鐘左右再用來包餃子。