餃子的餡怎麼調配纔好吃 - 餃子如何儲存

餃子又被稱爲水餃，是我國的傳統麪食之一。它不僅可以當作點心，也可以當做主食食用，它的烹飪方式有很多:炸、烤、煎、蒸、煮。包餃子的餡料十分的豐富，那麼餃子的餡怎麼調配才好吃?餃子如何儲存?

一、餃子的餡怎麼調配纔好吃

1.想要做出好吃的餃子，首先肉是關鍵，一定要選擇有肥有瘦的前腿肉或者五花肉，把肉洗乾淨之後剁成肉末就可以了。

2.餃子肉餡又嫩又滑的第二個關鍵就是水，要在肉末里加適量的水可以使肉末更加的細膩滑嫩。將肉末攪拌成稀糊狀的時候，再加入生薑繼續攪拌均勻，生薑可以去除肉末的腥味。

3.再在肉末里加澱粉，澱粉可以使肉末又嫩又滑。

4.加雞蛋也是比較重要的一個步驟，加入雞蛋可以使肉末更嫩滑鮮美，再加鹽、生抽、蠔油、胡椒等調味。

5.攪拌到上勁後，最後重要的就是加入芝麻油，芝麻油的加入可以鎖住水分，這樣又嫩又滑的餃子肉餡就做好了。

6.再將其他的餃子配菜：白交、胡蘿蔔、豆腐乾、油泡等等，都剁成菜丁之後與之前做好的肉餡混合後，加入適量的調味品提味增鮮即可。

二、餃子如何儲存

1.如果只是儲存餃子皮，那麼餃子皮最好要用保鮮袋裝起來，不要用其他的塑料袋，保鮮袋才能基礎的保證餃子皮的味道。然後就是將用保鮮袋包好的餃子皮放在冰箱裏儲存，不過只可以存放1-2天，時間一長反而不好吃了。

2.如果是要將包好餡料的餃子，長時間的放置在冰箱，餡料裏面最好不要有蔬菜，時間一長會變味。最好在撒上面粉，可以避免餃子與餃子之間沾連。

以上就是關於餃子餡料如何調配以及餃子如何儲存的相關介紹，喜歡吃餃子，或者其他麪食的小夥伴們，不妨試一試上面的餡料配方來製作美食，餃子的肉餡還可以用其他的肉類來代替：羊肉、牛肉、三鮮、蝦肉、蟹肉等等，味道都是不錯的。