胡蘿蔔牛肉餡餃子怎麼調餡

將胡蘿蔔清洗乾淨，去皮擦成絲，放入盆中，添加食用鹽，醃10分鐘後，擠幹水分，和牛肉末混合，添加大蔥、生薑、胡椒粉、老抽、蠔油、食用鹽等佐料，攪拌即可。製作胡蘿蔔牛肉餡使用的牛肉，需要選擇筋少的牛肉，以免影響口感。包好的胡蘿蔔牛肉餡餃子，可以蒸着吃，也可以煮着吃。