怎麼調蝦仁餃子餡

蝦仁400克、韭菜300克、豬肉200克、幹木耳一小把、雞蛋三個。蝦仁洗淨去頭、開背剔除蝦線。木耳提前一夜泡發後剁碎，韭菜、豬肉洗淨剁碎。雞蛋加鹽炒好剁碎。將所有食材混合在一起、加鹽、生抽、十三香、食用油、蔥薑蒜沫、少許料酒攪拌均勻，可以根據個人口味適當添加白糖提鮮。