青花椒和麻椒—樣嗎

一道菜，在加了青花椒或麻椒後，菜的味道更正，更提神，吃起來更爽，但時至今日，許多人仍搞不清楚兩者的區別，那麼今天我們來看下，青花椒和麻椒—樣嗎?現在我們來看看。

一、青花椒和麻椒—樣嗎

首先麻椒的顏色是深綠色的，如果被風乾了，那麼它的顏色則是棕黃色的，爲味道上來說，麻椒的名字就說明了它的特點就是麻，吃進嘴裏會感到持續的麻。而青花椒，顏色相對淺一些，而且不麻，香氣濃厚，沒有麻椒味道這麼重。

其次，麻椒有去溼氣的作用，所以如果誰牙疼或者胃虛，可以弄點麻椒吃吃，緩解一下症狀，而青花椒沒有去溼的租用，但它有治療蛔蟲病的功效。

第三，人們一般的吃法是先將麻椒先風乾，再磨碎，磨成粉末狀，然後在製作食材的時候撒一點麻椒粉，這樣更提神，一般常見於火鍋中。而青花椒更多的被用作藥材使用，或者用於去除肉食的腥味，增加一點香氣。

二、麻椒食用禁忌

1. 麻椒的特點就是辛辣，所以很容易上火，如果你正在上火，那麼就別吃了，那是火上加火，你要火爆了，舉個例子，如果你有痔瘡，再吃辣椒的話，哇哦，我的屁股一緊。。。。。

2. 麻椒具有較大的刺激性，如果你患有面板病，那麼就不適宜吃了，會加重病情。另外，醫生常說的一句話就是多喝水，不要吃辣，不要吃刺激性的東西。所以，當你生病時，就不要吃了，對病情沒好處。

3. 孕婦慎吃，因爲你不是一個人，在懷孕期間，飲食要特別小心，以清淡爲主，補充營養爲主，而不是一味的追求美味，懷孕期間吃麻椒對肚子裏的寶寶不是太好，忍一忍，等娃生下來了，就沒人能阻擋你了。

4. 腸胃不好的人慎重，雖然好吃，但刺激性太大，你的腸胃功能本來就不好，經不起折騰的。

希望上面的文章能給你帶來幫助，不可否認，調味品得當，對整道菜的味道有巨大提升，而且人是喜歡挑戰，喜歡刺激性的，隨着社會的發展，人們的生活質量得到很大的提升，對食物也有了更高的追求，重口味的人越來越多，喜歡吃辣的人越來越多，要不今晚就來一場說吃就吃的四川火鍋?