小辣椒怎麼吃

製成剁椒，辣椒的種類有很多，每種辣椒的製作方法也是不同的，對於這種小辣椒最常規也是最受歡迎的方法是將其製成泡椒。在做菜時加入也能很好的調味。

1、製作好泡椒可以不用着急拿出，在泡菜罈子中，隨吃隨取，這樣的小辣椒越跑越香。

2、做泡菜的小辣椒洗淨後一定要瀝乾後放入罈子中進行醃製。醃製小辣椒一定要選擇不含碘的鹽或者是大粒的粗鹽，這樣有利於小辣椒發酵。

3、泡菜罈子以及撈泡菜的器具都必須保持乾燥潔淨，不然泡菜水會長出白色黴點，這時的泡菜在經過重新制作後還可以食用，泡菜已經軟爛發臭時就絕對不能食用了。