剝好的毛豆怎麼看是否變質

1、有異味散發出來。若是剝好的毛豆散發出難聞的氣味，則表明毛都已經變質變臭了不可再繼續食用。

2、看毛豆粒的乾爽程度。若是剝好的毛豆粒表面是比較黏滑的有液體感，而且捏起來軟軟的說明毛都已經壞了。完好的毛豆是乾爽且比較硬的。