京醬肉絲拌麪怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
面 :150公克肉絲 :80公克
小黃瓜 :1/2條
姜未 :1/4茶匙
蒜未 :1/4茶匙
蔥花 :1茶匙
沙拉油 :20㏄
甜麪醬 :1.5大匙
水 :50㏄
糖 :1茶匙
酒 :少許
太白粉 :1/4茶匙
輔料
1. 肉絲用太白粉抓勻;小黃瓜洗淨切絲備用。
2. 熱鍋,倒入沙拉油燒熱,先放入薑末、蒜末以小火炒約1分鐘,再放入作法1的肉絲,轉中火炒約1分鐘。
3. 續將甜麪醬放入作法2的鍋中炒約1分鐘後,加入水、糖、米酒炒約2分鐘即可起鍋爲醬汁備用。
4. 取一湯鍋,倒入適量的水煮至滾沸,放入麪條以小火煮約3分鐘至面熟軟後,撈起瀝乾放入碗中。
5. 將作法2的醬料倒入作法4的碗中,再撒上蔥花拌勻即可食用。