西米怎麼煮才能完全透明

水開後下西米煮沸攪拌3-5分鐘左右後關火蓋上蓋子燜10分鐘左右就會變透明。想要透過沸水將西米煮至完全透明需要比較長的一段時間，所以可以透過煮沸後燜煮的方法能夠節約時間的同時，也可以使得西米的口感更加的Q彈勁道。煮熟的西米可以加入到奶茶、燒仙草等甜品中食用。