西米煮一個小時還沒透明爲什麼

火候過小。煮西米時，需要將西米沸水下鍋煮，水再次沸騰後，煮15分鐘關火，悶25分鐘左右即可。煮西米使用的水要足，以免西米互相粘連。煮西米時，需要用勺子不停攪拌，這樣可以避免西米粘鍋。煮好的西米需要放在涼水中沖洗，可以使西米的口感變得更好。