核桃爲什麼用鹽炒

增加口感和入味。鹽炒核桃會比直接翻炒或烘烤的原味核桃更好吃也更入味一些。炒鹽時用中小火翻炒，核桃倒入後翻炒兩分鐘左右，見到核桃變色後將核桃仁分離出來，放涼後密封儲存即可。炒時要注意掌握好火候和時間，以免將核桃仁炒焦了。