核桃皮怎麼剝 - 吃核桃有什麼好處

來源：飄香吧 1.1W

核桃是屬於乾果的一類，我們都知道我們吃核桃之前我們都要剝殼，但是核桃的殼也是比較硬的東西，對於不經常吃核桃的人來說家裏面都不會有開核桃的工具，那核桃皮怎麼開比較好開呢?核桃除了好吃之外，吃核桃有什麼好處呢？下面我們就一起來看看吧

一、核桃皮怎麼剝

1、仔細挑選：核桃有硬皮也有脆皮，挑選時多加註意，自然能挑到皮薄味美的核桃，徒手剝即可，當然也有人偏愛硬皮核桃，即使是硬皮也可以在挑選時注意核桃有裂口，方便剝開。

2、傳統方法：生活中常用方法自然是利用核桃鉗，但是核桃鉗使用不當時往往使核仁破碎，正確的使用方法應是沿着核桃裂縫，以適當力度橫豎各夾一下，得到的核仁也大多完整。

3、日常方法：有時由於各種原因，想吃核桃的朋友未必身邊就有核桃鉗，這便可以利用生活中的各種物具將核桃開啟，比如家門，抽屜等等方便借力使用的生活物品。

4、撬開法：事實上，核桃不僅可以撬開，用小刀剪刀、勺柄、鑰匙等各種尖銳工具，插入核桃裂縫的頂端並用力扭轉即可撬開核殼，非常方便快捷，但使用時要小心。

5、蒸氣法：由於核桃殼的非密封特性，，水蒸氣極易進入核桃內部，可以將核桃放在熱水中蒸煮一段時間後(約十分鐘左右即可)拿出，再放入涼水冷卻後即可輕鬆去皮，若不喜歡浸水後的綿軟口感，將核仁晾曬風乾就會恢復香脆口感。

6、翻炒法：在鍋中加入細小的沙石，高溫翻炒核桃，約十分鐘後，這時核桃皮會變脆很多，趁熱可以很方便的敲開，並且其核仁十分香脆。

二、吃核桃有什麼好處

1、補腦健腦

現代醫學認爲，核桃對大腦神經元爲有益，有補腦健腦作用，是神經衰弱的治療劑。凡是常頭暈、失眠、健忘、心悸、食慾不振、腰膝痠軟、全身無力者，均可以核桃爲經常性的補藥，每早晚各吃核桃仁50克即可。

2、降低膽固醇

近年來的科學研究證明，核桃大有益於降低血液膽固醇。由於核桃仁封存於硬殼中不見光線，空氣也不流通，因而核桃的油脂不易受紫外線照射和被氧化破壞，有利於保護核桃油中的維生素E不受損失。所以，每天吃幾枚核桃，無疑對提高整個膳食的多價不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸比值大有益處。對於降低血膽固醇和預防動脈硬化是非常有利的。

3、防治心血管疾病

鋅、錳、鉻是人體不可缺少的微量元素，參與機體很多重要的代謝過程。鋅和錳是組成某些重要內分泌腺，如腦垂體、胰腺、性腺的關鍵成分;鋅有間接抑制高血壓病發生的作用。人體在衰老過程中，體內鋅、錳含量將逐漸降低。鉻有促進機體利用葡萄糖、排泄膽固醇、保護心血管的作用，鉻和錳也可加強心臟功能。如果每天吃上幾枚核桃，對保護或改善心血管機能將大有裨益。